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Pour 6 pancakes

Ingrédients :

100 g de farine de riz

40 g de sucre complet

40 g de noix de coco moulue

1/2 c à c voire 1 de bicarbonate de soude

250 ml de lait végétal

1 c à s d'huile de coco

1 oeuf

1 pincée de sel

 

Préparation :

Mélanger les ingrédients avec le fouet

Huiler la poele et verser un peu de pate (10 cm de diamètre environ)

Retourner le pancake lorsque les petites bulles formées ont éclaté

A tartiner avec une bonne pate au chocolat comme ici